Am Samstag, dem 13. September 2024, veranstaltete die Kreisgruppe Drabenderhöhe ihr drittes Backseminar – diesmal rund um das Thema „Schnitten“. Bereits am frühen Morgen um 9 Uhr trafen sich rund 15 Teilnehmerinnen und Teilnehmer im Haus Siebenbürgen, um gemeinsam die Geheimnisse siebenbürgischer Schnitten zu erlernen. Auf dem Plan standen köstliche Variationen wie Mimosaschnitten, Zitronenschnitten und Nuss-Schnitten.
Nach einem gemeinsamen Frühstück begann das Backen. Unter der fachkundigen Anleitung von Dozentin Elisabeth Schuster, die nicht nur die richtige Handhabung der Zutaten vermittelte, sondern auch viele wertvolle Tipps zu Teig, Cremen und Glasuren weitergab, arbeiteten sich die Teilnehmer Schritt für Schritt zu köstlichen Ergebnissen vor. Besonders die Mimosaschnitten mit ihrer kunstvoll verzierten Glasur begeisterten die Teilnehmer – einfach in der Technik, aber beeindruckend im Ergebnis.
Um die Wartezeit zu verkürzen, während die Schnitten langsam ihre Perfektion erreichten, bereiteten die fleißigen Bäckerinnen zwischendurch deftige Käse-Kipfel zu. Diese herzhaften Leckerbissen verbreiteten nicht nur einen köstlichen Duft, sondern erwiesen sich als heiß begehrte Stärkung.
Wer das Ergebnis dieses Backseminars selbst kosten wollte, hatte am 27. Oktober 2024 die Gelegenheit dazu: Bei der Mitgliederversammlung der Kreisgruppe Drabenderhöhe wurden die Schnitten zum Probieren angeboten. Ein besonderer Dank gilt neben der engagierten Dozentin auch dem Haus Siebenbürgen, das die Räumlichkeiten zur Verfügung stellte, sowie dem Oberbergischen Kreis, der die Seminarreihe fördert.
Die gelungene Veranstaltung war ein voller Erfolg und hat den Teilnehmern nicht nur praktische Fertigkeiten, sondern auch viele schöne Erinnerungen und inspirierende Geschmackserlebnisse beschert.